To, czy dana potrawa nam smakuje, zależy od mnóstwa czynników. Odczucia, które nam towarzyszą podczas jedzenia, zależne są od wielu skomplikowanych procesów zachodzących w naszych organizmach. Podczas spożywania posiłku korzystamy ze wszystkich pięciu zmysłów. Wzrok pomaga określić prezentację i kolor dania, słuch odbiera dźwięki chrupiącej skórki lub lejącej się zupy, zaś dzięki dotykowi czujemy pokarm […]
Archiwum tagów | kuchnia molekularna
Funky Gourmet
Funky Gourmet to urządzona w duchu minimalizmu restauracja, mieszcząca się w neoklasycznym budynku w centrum Aten, na terenie zwanym Keramikos. Na restaurację składają się dwie jadalnie: jedna z nich mieści 30 osób, zaś druga 14. Właścicielami, a jednocześnie szefami kuchni są Nikos Roussos i Georgianna Hiladaki. Oboje urodzili się w Atenach, a w 2003 […]
